Assortiment

Nc’Nean is een jonge whiskystokerij die is opgericht door Annabel Thomas op de boerderij van haar familie in Drimnin, aan de overkant van Tobermory. In feite hebben ze twee recepten: een helderder, bedoeld om jong te worden gebotteld, en een ander gericht op langere veroudering.
Het is ontworpen als de eerste volledig biologische distilleerderij in Schotland, aangedreven door 100% hernieuwbare energie. Nc’Nean streeft ernaar de whisky te zijn met de kleinste ecologische voetafdruk op de markt.
De eerste spirit werd gemaakt in 2017 en ze hebben zojuist hun eerste single malt whisky uitgebracht. Het wordt geleverd in een 100% gerecyclede (heldere!) Glazen fles, die zelfs in 2020 niet zo gemakkelijk te verkrijgen is als je zou denken.
Batch 2 van hun core-expressie wordt gerijpt in 65% STR-vaten voor rode wijn en 35% ex-bourbonvaten. Voor toekomstige releases experimenteren ze met een aantal sherryvaten en het gebruik van ongebruikelijke giststammen (bijvoorbeeld die van rum- en wijnproductie).