Assortiment

Château de Montifaud XO Silver is een prachtige cognac uit de regio Petite Champagne. Hij heeft een heldere amberkleur en aroma's van gedroogd fruit, vanille en kruiden. Hij heeft voor ongeveer 22 à 23 jaar mogen rijpen op eikenhouten vaten in de kelders van Château de Montifaud, waar hij ook gebotteld is na het rijpingsproces. Hier dankt hij zijn mooie, volle en stevige body aan. In de mond komt u tonen van toffee, vanille en gebrande suiker tegen. Hij heeft een lange afdronk, die wel eeuwig lijkt te duren, en echt smeekt om nog eens gedronken te worden! De cognac zit in een lange fles van 70cl, die verpakt is in een elegante koker met grijze en zilveren kleuren.

Liefhebbers van Cognac en van Chateau Montifaud in het bijzonder opgelet: Prachtige XO van het befaamde Cognachuis Chateau Montifaud. Vanwege zijn jarenlange lagering op eikenhouten vaten uit Limosine ontstaat een zeer volle, stevige Cognac met tonen van vanille, toffee en gebrande suikers. Iets kruidig in de neus en een afdronk die eeuwig lijkt te duren.
Topproduct!

Over het Cognachuis Château Montifaud:
Château de Montifaud is al zes generaties in bezit van de familie Vallet. In 1837 was het Augustin Vallet die de wijngaard begon, in 1847 distilleerde hij voor het eerst cognac. Toen was het nog een klein cognachuis die eigenlijk alleen voor het dorp Jarnac cognac maakte. Dat dit niet slecht ging bleek uit het feit dat hij samen met zijn vrouw Victorine een Chateau liet bouwen. In 1866 kreeg de familie het recht om hun landgoed officieel Château de Montifaud te noemen. Zijn zoon Pierre kwam erbij, later opgevolgd door zijn zoon Maurice. In 1885 werd ook Montifaud getroffen door de druifluis die bijna alle wijngaarden vernietigde. Toch bouwden zij de zaak weer op en werden weer zeer succesvol. Totdat onder het bewind van Louis Vallet op 31 december 1943 de wijngaarden en het Château gebombardeerd werden, gelukkig bleven de kelders vol cognac gespaard. Na de oorlog bleek het Château niet meer te restaureren, de wijngaarden gelukkig wel. Michel nam de zaak over van zijn vader Louis, in 2000 kwam zijn zoon Laurent erbij.
Vandaag de dag is Montifaud een zeer succesvolle Cognachuis met export over de hele wereld. De thuisbasis van Montifaud is Jarnac in de Petite Champagne, zij bezitten daar 80 hectare wijngaarden. In de Grande Champagne hebben ze nog eens 10 hectare. Zij houden deze twee gebieden strikt gescheiden zodat zij vooral Petite Champagne cognac maken en een kleine hoeveelheid Grande Champagne. Ze hebben ervoor gekozen om werkelijk alles in eigen beheer te houden, van het kweken van de druiven tot het vullen van de flessen. Hun voorraden liggen in alle rust te rijpen op speciaal geselecteerde eikenhouten vaten totdat het op diverse leeftijden gebotteld gaat worden. In het Paradis liggen de oudste cognacs van diverse jaargangen op grote glazen stolpflessen teruggaande tot 1904.
De familie Vallet heeft altijd gekozen voor leeftijden die vaak veel hoger zijn dan de wettelijk verplichtte, zij willen geen concessies doen aan smaak en kwaliteit.
Chateau de Montifaud, als het echt Cognac moet zijn!